Молочные продукты

Описание Молочные продукты

Молочные продукты - полезные продукты питания животного происхождения. В состав молочных продуктов входят все виды незаменимых аминокислот, жиров, минеральных веществ, молочного сахара. Молоко и молочные продукты содержат животные белки и практически все виды необходимых организму витаминов.

Молочные продукты питания, как правило, вырабатываются из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока, сыворотки).

Дневная норма молока не менее 0,5 литра в день, рекомендуется употреблять как в цельном виде, так и в виде молочных и кисломолочных продуктов (например: кефир, простокваша, ряженка, йогурт), также творог или сыр.

Состав молока

В молоке содержится более 100 различных полезных веществ, из них более 20 аминокислот, 40 жирных кислот, 25 минералов, 20 витаминов, десятки ферментов, несколько видов молочного сахара.

В молоке представлены в основном три вида белка:

• казеин - 2,7% (81,9% от общего количества всех белков);
• лактоальбумин - 0,4% (12,1%);
• лактоглобулин - 0,2% (6%).

Виды молочных продуктов

Все молочные продукты можно разделить на:

• цельномолочные продукты;
• молочные консервы;
• сыры;
• сливочное масло;
• детские молочные продукты;
• сухие молочные продукты (молоко сухое).

Цельномолочные продукты

Продукты, которые изготавливаются из цельного молока и содержат порядка 100 наименований, производятся, как правило, на молочных заводах. Основные цельномолочные продукты: пастеризованное молоко, кефир, простокваша, сметана, творог.

Молочные консервы

Молочные консервы вырабатывают из пастеризованного молока или сливок сгущением в специальных вакуум-аппаратах; затем сгущенное молоко консервируют стерилизацией или добавлением тростникового сахара. В качестве добавок используют какао, экстракт кофе.

Сухие молочные продукты

В данную подгруппу входят сухие смеси из молока и сливок, с добавлением сахара, витаминов, солей железа, различных видов муки и растительного масла. Сухие молочные продукты вырабатываются из цельного обезжиренного пастеризованного молока или из сливок путем высушивания в специальных аппаратах. Готовый продукт содержит 4 - 7% влаги.

Кисломолочные продукты

В обособленную группу (по технологии производства) молочных продуктов можно отнести кисломолочные продукты, такие как: кефир, айран, бифидок, ряженка, сметана и многие другие продукты. Молочнокислые продукты изготавливаются методом молочнокислого или смешанного брожения.

Покупка молочных продуктов

Молоко рекомендуется покупать исключительно в стационарных магазинах и при покупке обращать внимание на дату изготовления и срок годности. В настоящее время производитель обязан писать на этикетке полную информацию о продукте: жирность, натуральность и т.д.

Следует отметить, что молоко в современных упаковках (Tetra Pak), содержит меньшее количество полезных веществ, чем молоко с 3 - 4 дневным сроком хранения.

Хранение молока

Молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому хранить молочные продукты необходимо в чистой и закрытой посуде, в темноте, в специальных холодильных и морозильных камерах.

Температура хранения для сметаны и творога: от 0 С до +4 C; для молока, простокваши, кефира и сливок: от +3 °С до +6 °С, для сыра и масла: +4 °С.

Таблица №1. Срок хранения молока, в зависимости от температуры помещения.

Продажа молочных продуктов оптом

Компания Оптовые базы предлагает купить молочные продукты по выгодной цене. В Интернет-каталоге вашему вниманию предлагаются молочные продукты на любой вкус от известных марок. Благодаря иллюстрированному каталогу процесс покупки будет легким и приятным.

Реализация продуктов осуществляется оптом, на выгодных условиях. Цена на молочные продукты непременно порадует оптовых покупателей. Кроме того постоянные клиенты, заказчики больших партий молочных продуктов получают скидки и бонусы.

При возникновении дополнительных вопросов, звоните по телефонам, указанным в меню Контакты, и специалисты отдела продаж постараются ответить на все Ваши вопросы. Менеджеры примут заявку, предоставят актуальный прайс-лист, проинформируют о способах и сроках доставки, произведут расчет заказа.

Купить молочные продукты дешево Вы можете прямо сейчас, оформив заказ на сайте компании Оптовые базы.

Транспортные услуги

В настоящее время территория продаж и доставки молочной продукции охватывает практически все города России. Корпорация. ру поставляет товары в следующие регионы: Санкт-Петербург, Москва, Сочи, Липецк, Краснодар, Казань, Смоленск.